マルベリーとジューンベリーはそれぞれよく洗い、マルベリーはヘタを取りつつ中まで虫がいないかチェック！重さをはかる。

今回はマルベリーとジューンベリー合計300g。砂糖は1／3を目安に。(甘いのがお好みの方や日持ちさせたい場合は多い目に)

鍋を中火にかける。グツグツし始めたら弱火にしてコトコト。レモン果汁を加え15〜20分ほど混ぜながら煮つめる。