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漬け卵黄の新玉のせ
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漬け卵黄の新玉のせ-レシピのメイン写真

漬け卵黄の新玉のせ

ゴールデンマスタード
ゴールデンマスタード @cook_40299267

混ぜても、そのままでもよし!
このレシピの生い立ち
私の父が、味噌の中に卵黄を漬けたものが好きでした。
ねっとりとした濃厚さが私も忘れられません。
■レシピ監修
GMマンマ(野菜ソムリエ上級pro・小原薫)
http://www.recipe.jp/

混ぜても、そのままでもよし!
このレシピの生い立ち
私の父が、味噌の中に卵黄を漬けたものが好きでした。
ねっとりとした濃厚さが私も忘れられません。
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GMマンマ(野菜ソムリエ上級pro・小原薫)
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ゴールデンマスタード
ゴールデンマスタード @cook_40299267

混ぜても、そのままでもよし!
このレシピの生い立ち
私の父が、味噌の中に卵黄を漬けたものが好きでした。
ねっとりとした濃厚さが私も忘れられません。
■レシピ監修
GMマンマ(野菜ソムリエ上級pro・小原薫)
http://www.recipe.jp/

混ぜても、そのままでもよし!
このレシピの生い立ち
私の父が、味噌の中に卵黄を漬けたものが好きでした。
ねっとりとした濃厚さが私も忘れられません。
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GMマンマ(野菜ソムリエ上級pro・小原薫)
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材料

1人前
  • 卵黄 1個
  • 醤油 大さじ1
  • 新たまねぎ 1/4個
  • 大葉 2枚
  • ゴールデンマスタード(ブラック) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ①漬け卵黄を作る。醤油とゴールデンマスタードブラックを混ぜ、卵黄を入れ一晩おく。

  2. 2

    ②新タマネギは薄く切り、大葉は千切りして、水に3分ほどつける。

  3. 3

    ③②の水分をしっかりと取り、器に盛り①をつけだれごとのせる。

コツ・ポイント

卵黄がちょうど入るくらいの器で、漬け卵を作ると、少ない調味料で、漬かります。

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ゴールデンマスタード
ゴールデンマスタード @cook_40299267
2022/06/07 06:58に公開
「一品」を「逸品」に変えるマスタード2018年 野菜ソムリエ協会調味料選手権 優勝2019年 ベルギー国際味覚審査機構(ITQI)二つ星獲得メディア出演多数。料理人が豪華で、味わい深く、どんな料理にも合う万能粒マスタード、プロによる美食家の為の本物の味わいをご家庭に。ご購入は↓からhttps://goldenmustard.com/
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大葉 新たまねぎ マスタード 卵黄

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20810240
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