鶏むね肉は、皮をとっておく。コストコの桜どりを使うことが多いです。（取った鶏皮は使えるので捨てないで）

調味料は砂糖、塩、コショウの3つ

１の胸肉と２の調味料をジップロック入れてよく混ぜ、空気を抜く。

低温調理器を６０℃２時間にセット。

調理が終わった写真。半日置いたほうが、味がよくなじみます。

薄くスライスして完成