スジを取り、1口大に切る。
酒大1(分量外)を振りかけ時間があれば少し置いておく。

軽く塩コショウをし、片栗粉を薄くまぶす。
フライパンに油を気持ち多めに入れ(大2程)熱しておく。

まず中火で片面を焼き、焼き色がついたら火を弱火にしてひっくり返してフタをする。

油はね防止ネットがあると便利です。

☆を全て混ぜてタレを作っておく。

ささみに火が通ったら一旦火を消し、4のタレを全て入れて、再度火をつける。(弱火)

タレがすぐ沸騰するので、弱火ささみと絡めながらとろみをつける。
＊大体1分程。やりすぎるとかなり濃くなります。

お皿に盛り、お好みで大葉やゴマを振りかけても美味しいです。

タレが濃いのでもう少し薄くしたい場合は☆のタレを混ぜる時に追加で水大1を入れて下さい。

夜ご飯にも、おつまみにも、パンに乗せてマヨトッピングもおすすめです☆

コチュジャンは抜いても美味しいですよ♡

タレは半量、倍量okです！