作り方
- 1
フライパンに油を引き、溶き卵を流し入れる。軽く火が通ったら、かき混ぜて、炒り卵にする。
一旦皿に取り出す。 - 2
再度油を引き、鶏ひき肉と、ミックスベジタブル（ご自宅にある冷凍野菜で可）と中華だしを入れ、軽く火を通す。
- 3
温めた冷やご飯を入れ、焦げないように炒める。
- 4
具とご飯が混ざったら、一旦、端に寄せて、醤油を入れる。
醤油が沸騰したら、ご飯と均一になるように混ぜる。 -
- 5
卵を戻して、混ぜたら完成。
- 6
ちなみに固形の中華だしは、写真のように、フォークで削ると楽ちんです。
-
コツ・ポイント
醤油を一旦沸騰させると香ばしさが増します。
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