純ココア使ってます。
オーブン160度に余熱する。

絹ごし豆腐はキッチンペーパーで水気をとって、こし器でこしてボールに入れる。

豆腐の中に砂糖、卵、生クリームを加えてその都度泡立て器でまぜる。

純ココアと米粉も加えて更に混ぜる。

型に流し入れる。
バッドに底から2㎝位の高さのお湯を注ぎ
天板にのせ、160度のオーブンで40分焼く。

粗熱をとり冷蔵庫で2時間程冷やす。
型から外し食べやすい大きさに、切る。

生クリームを添えるとなお美味しい。
チョコテリーヌを作ったつもりですが、チョコケーキな感じになってしまった。

この米粉よく使ってます！
天ぷら、クッキー、唐揚げなど
小麦粉の代用品！