熟れ熟れバナナをパンに！

バナナは皮をむきフォークで潰します。

材料の粉類を全てボウルに入れます。ドライイーストも一緒に入れます。

ホイッパーで混ぜ合わせます。

パン種を使う場合はここで投入。ちぎって入れます。(ドライイーストを使う場合は作り方5は省く)

更に2の潰したバナナも加えます。

牛乳50cc位を回し入れ全体を切るように生地に牛乳を馴染ませていきます。バナナの水分量により牛乳の量が変わります。

ボウルの中でひとかたまりになったら、コネ板に出し、コネます。ベタつく場合はコネ板に叩きつけたりします。

生地がなめらかになったらボウルに戻しバターを加えて更にコネます。

ボウルの中でバターが全体に馴染むまでコネて、バターのかたまりが見えなくなったら(全体に馴染んだら)コネ板に出して

コネます。
伸ばしたり…

叩きつけたり…

滑らかになったらボウルに戻し、ラップをかけて一次発酵開始。室温でドライイースト:3-4時間/天然酵母5-6時間が目安。

2倍位になったら発酵完了。

生地を2つに分け丸めます。ベタつく場合は打ち粉を(強力粉/分量外)使う。フキンなどをかけて乾燥を防ぎベンチタイム15分。

食パン型の内側に薄くバターを塗る(分量外)

生地を細長い楕円にし、手前からくる巻く。

巻き終わりを下にして型に詰めます。

2次発酵開始。オーブンレンジの発酵機能を使いドライイースト:30-40分/天然酵母:90分 この位大きくなれば発酵完了

180℃に予熱したオーブンで30分焼きます。

焼けたら型からすぐに取り出し、粗熱が取れたらカットします。