豚肉は幅3cmに切り、酒、塩、片栗粉をまぶしてもみ込む。

大根は皮をむき、長さ4cm、幅2cmくらいの棒状に切る。
ピーマンは半分に切ってヘタと種を取り、さらに縦3等分に切る。

フライパンに油をひき、やや強火で大根を炒める。

大根に油がなじんだらフライパンの端に寄せて、豚肉を炒める。
肉の色が変わったら、大根とあわせて炒める。

酒、オイスターソースを加えて絡めるように炒めてから、ピーマンを加えてさっと炒める。

醤油、こしょうを足して味を整えたら、完成！