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簡単HB使用バター不使用全粒粉パン
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簡単HB使用バター不使用全粒粉パン-レシピのメイン写真

簡単HB使用バター不使用全粒粉パン

ノリピーばぁちゃん
ノリピーばぁちゃん @cook_40343119

強力粉を色々試しみて私が買いに行くお店の方からアドバイスして頂きこの粉にしてみたら美味しく公開させて頂きました。
このレシピの生い立ち
ハード系のパンが好きで色々やってみましたが今はこのタイプが一番好きなパンに成りました。

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ハード系のパンが好きで色々やってみましたが今はこのタイプが一番好きなパンに成りました。

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簡単HB使用バター不使用全粒粉パン

ノリピーばぁちゃん
ノリピーばぁちゃん @cook_40343119

強力粉を色々試しみて私が買いに行くお店の方からアドバイスして頂きこの粉にしてみたら美味しく公開させて頂きました。
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ハード系のパンが好きで色々やってみましたが今はこのタイプが一番好きなパンに成りました。

強力粉を色々試しみて私が買いに行くお店の方からアドバイスして頂きこの粉にしてみたら美味しく公開させて頂きました。
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材料

10×20×10型 (ケーキ型)
  • リスドォル(フランスパン用) 175g
  • 全粒粉(春よこい) 75g
  • 塩 小さじ1/2
  • 砂糖 大さじ2
  • レーズン 40g
  • クルミ(刻んでおく) 30g
  • コリアンパウダー 大さじ1/2
  • イースト(サフ) 3g
  • 水 175cc
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作り方

  1. 1

    材料をHBの内釜に入れパン生地を作るにセットする。
    練り一次発酵(1時間)

  2. 2

    生地が出来たらこね台に取り出し伸ばす。

  3. 3

    長方形に伸ばしレーズンを全体に散らす。

    • 簡単HB使用バター不使用全粒粉パン作り方3写真
  4. 4

    端からくるくと巻く。

    • 簡単HB使用バター不使用全粒粉パン作り方4写真
  5. 5

    両端を中央に畳む。
    再び伸ばし刻んでおいたクルミも
    同じように散らし畳む。

    • 簡単HB使用バター不使用全粒粉パン作り方5写真
  6. 6

    二度ほど伸ばし両端を畳むを繰り返し生地とレーズン、クルミを練り込む。

    • 簡単HB使用バター不使用全粒粉パン作り方6写真
  7. 7

    クッキングシートをひいた型に移し
    2次発酵40度で30分。

    • 簡単HB使用バター不使用全粒粉パン作り方7写真
  8. 8

    上の方まで膨らんだらオーブンで
    190度で35分。

    • 簡単HB使用バター不使用全粒粉パン作り方8写真

コツ・ポイント

ホームベーカリーを使用すると簡単に色々バリェーションが増え自分好みのパンにきっと巡り会えると思い作っています。

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ノリピーばぁちゃん
ノリピーばぁちゃん @cook_40343119
2020/05/26 04:03に公開
お料理大好きばぁちゃんです。外食が出来ない昨今家で作り楽しんでおります。
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このレシピのキーワード

パン くるみ レーズン 全粒粉

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