魚介無簡単醤油マヨパスタ味温野菜サラダ
たっぷりの根菜をレンジでも食感しっかり！バターの代わりにマヨでコク旨ほんのりシーフード風味の和風パスタ味がご飯によく合う
このレシピの生い立ち
シャア専用料理長さんのバター醤油パスタの味が気になりマイレシピ魚介無温野菜サラダの作り方で魚介なしバターなしで作ってみたレシピです。
魚介無簡単醤油マヨパスタ味温野菜サラダ
たっぷりの根菜をレンジでも食感しっかり！バターの代わりにマヨでコク旨ほんのりシーフード風味の和風パスタ味がご飯によく合う
このレシピの生い立ち
シャア専用料理長さんのバター醤油パスタの味が気になりマイレシピ魚介無温野菜サラダの作り方で魚介なしバターなしで作ってみたレシピです。
作り方
- 1
大根は1cmくらいの短冊切りか棒状に切ります
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- 2
人参は短冊より少し細めに切ります
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- 3
玉ねぎは小さめの乱切りか短冊切りにしてばらしておきます
-
- 4
さつま芋は大根くらいに切ってしばらく水に浸しておきます
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- 5
ズッキーニは乱切りか1cmくらいの半月切りにしごま油と鶏ガラをからめておきます（今回12かけくらいです）
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- 6
茄子は乱切りか1cmくらいの短冊切り何乱切りにに浸しておきます（今回15かけくらいです）
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- 7
耐熱皿3つに大根人参さつま芋ズッキーニを3等分にのせます
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- 8
7にふんわりラップをしてレンジ500wで６分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）
-
- 9
◎を3等分にあわせておきます
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- 10
しめじはすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます
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- 11
しめじ椎茸玉ねぎ茄子を3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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- 12
11に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 13
8によく混ぜた9を3等分に加えてよくまぜます
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- 14
13に12を下味の残りごと3等分にのせます
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- 15
14にふんわりラップをしてレンジ600wで3分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
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- 16
すりごまを3等分に加えて軽く混ぜます
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- 17
16をラップなしでレンジ600wで3分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）
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- 18
軽く混ぜます
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- 19
好みでごまを散らして完成です
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- 20
少量のオイスターソースとマヨネーズと鰹節で魚介とバターの風味とコクを出しています。
- 21
少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。
コツ・ポイント
根菜だけの加熱は低めのw数で長めにのほうが食感が残りお勧めです。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めたような食感になります。シーフードミックスでパスタにする場合はレシピIＤ4381587をご覧下さい。作り方2021もご覧下さい
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