根菜茄子シーフード風味トマト温野菜サラダ
たっぷりの根菜をレンジでも食感しっかり！ツナなしでも簡単調味料でほんのりシーフード風味にミニトマトの酸味がご飯によく合う
このレシピの生い立ち
今井ななこさんのツナとトマトのパスタの味が気になりマイレシピ根菜茄子肉無し温野菜サラダの作り方でツナの代わりに鰹節とオイスターソースとマヨネーズで作ってみたレシピです。
根菜茄子シーフード風味トマト温野菜サラダ
たっぷりの根菜をレンジでも食感しっかり！ツナなしでも簡単調味料でほんのりシーフード風味にミニトマトの酸味がご飯によく合う
このレシピの生い立ち
今井ななこさんのツナとトマトのパスタの味が気になりマイレシピ根菜茄子肉無し温野菜サラダの作り方でツナの代わりに鰹節とオイスターソースとマヨネーズで作ってみたレシピです。
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- 1
大根は1cmくらいの短冊切りか棒状に切ります
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- 2
人参は大根より少し細めに切ります
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- 3
玉ねぎは小さめの乱切りか短冊切りにしてばらしておきます
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- 4
さつま芋は大根くらいに切ってしばらく水に浸しておきます
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- 5
ズッキーニは乱切りか1cmくらいの半月切りにしごま油とコンソメを絡めておきます（今回18かけくらいです）
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- 6
茄子は乱切りか1cmくらいの短冊切り何乱切りにし水に浸しておきませ（今回15かけくらいです）
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- 7
耐熱皿3つに大根人参さつま芋ズッキーニを3等分にのせます
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- 8
7にふんわりラップをしてレンジ500wで６分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）
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- 9
◎のミニトマトを耐熱皿3つに８等分くらいに切って3等分においてふんわりラップをします
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- 10
9をレンジ600wで２分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）
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- 11
10をミニトマトを軽く潰すように混ぜます
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- 12
11に◎の残りを3等分に加えてよく混ぜます
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- 13
しめじはすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます
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- 14
しめじしいたけ玉ねぎ茄子を3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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- 15
14に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 16
10によく混ぜた12を3等分に加えてよくまぜます
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- 17
16に15を下味の残りごと3等分にのせます
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- 18
17にふんわりラップをしてレンジ600wで３分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
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- 19
すりごまを3等分に加えて軽く混ぜます
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- 20
19をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）
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- 21
軽く混ぜます
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- 22
好みでごまを散らして完成です
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- 23
ブロッコリーとツナとトマトのパスタにする場合はレシピIＤ6092238をご覧下さい。
- 24
ツナの代わりに鰹節とオイスターソースとマヨネーズと鶏ガラでシーフード風味を出しています。ツナ缶にしても。
- 25
ミニトマトの皮が気になる方は湯むきして下さい。ミニトマトの量は好みで調整して下さい。
コツ・ポイント
根菜だけの加熱は低めのw数で長めにの方が食感が残りお勧めです。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めたような食感になります。作り方23から25もご覧下さい。
つくれぽ
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