木綿豆腐を滑らかになるまで、ヘラでつぶします。塩を混ぜます。水分が出たら、水を捨てます。

きゅうりとにんじんを細切りにします。塩を降り、しんなりさせます。

①と②を混ぜて、マヨネーズと麺つゆを入れます。

お皿に盛り、きゅうりと人参を載せます。