小麦粉不使用☆オートミールきなこクッキー
オートミールとナッツが香ばしく、レーズンの甘みがおいしいクッキーです。きなこを入れることで、小麦粉不使用で作れます。
このレシピの生い立ち
小麦粉を使わないでクッキーが作りたくて、オートミールを中心に、きなこを合わせました。薬膳の考えで、水毒を解消する食材を組み合わせました。体の余分な水分を排出する食材の、黒豆、レーズン、シナモン、その働きを助けるアーモンドを入れました。
小麦粉不使用☆オートミールきなこクッキー
オートミールとナッツが香ばしく、レーズンの甘みがおいしいクッキーです。きなこを入れることで、小麦粉不使用で作れます。
このレシピの生い立ち
小麦粉を使わないでクッキーが作りたくて、オートミールを中心に、きなこを合わせました。薬膳の考えで、水毒を解消する食材を組み合わせました。体の余分な水分を排出する食材の、黒豆、レーズン、シナモン、その働きを助けるアーモンドを入れました。
作り方
- 1
オーブンは170度に予熱しておきます。
- 2
アーモンドは乾煎りし、袋に入れて袋の上から叩いて砕きます。
- 3
ボウルにオートミール、黒砂糖、黒豆きなこを入れてよく混ぜます。
- 4
③に米油を加えてよく混ぜ、アーモンド、レーズン、白いりごま、シナモン、メープルシロップ、水を加えてざっくりと混ぜます。
- 5
天板にクッキングシートを敷いて、④を8等分にしてかたちを整え、オーブンで23分程焼きます。
- 6
★黒砂糖は他の砂糖で代用可。
★米油は他の香りのないサラダ油で代用可。 - 7
☆アレンジ☆
ココアを小さじ1入れるとチョコ風味のクッキーになります。その場合は水を大さじ1と1/2にすると良いです。 -
- 8
ココア味、個人的にお気に入りです！
-
- 9
2020.6.2 レシピ変更しました！
小麦粉不使用で、代わりにきなこの量を増やしました。味がより濃く感じられ美味です！ - 10
よりサクサク食感がお好みの方は、きなこ大さじ１に減らし、代わりに薄力粉大さじ１を入れてください。
コツ・ポイント
ナッツは乾煎りすることで香ばしさが増します。きなこを入れることで、小麦粉不使用で作れます。焼き立ては少しやわらかいですが、冷めるとサクサクになります。
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