キュウリと大根は、長さ5センチくらいのスティックに切る。太さはお好みで。

切ったキュウリと大根は、同じ器(ボウルやバットなど)に入れて、塩少々で軽く塩揉み。

塩揉みで水分が出て、キュウリと大根が少ししんなりしたら、水分をしぼる。

花山椒醤油煮とポン酢をお好みで入れて、まんべんなくまぜあわせる。

盛り付けて完成です。
冷やす時のタイミングは盛り付け前、後、お好きなときで。