簡単担々うどん
豆乳を使ってヘルシーですが味は濃厚ですよ♫
このレシピの生い立ち
手打ちうどんに凝っていて色々なメニューにチャレンジしてます。
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- 1
中華スープを作ります。鍋に★を入れて沸騰させます。
- 2
フライパンに☆ごま油を入れて温め豆乳以外で
☆を入れて炒めます。
挽き肉に火が通ったら豆乳を入れます。 - 3
先程の★中華スープを200cc〜300ccを☆に入れ豆乳も入れひと煮立ちさせます。（味を調えます）
- 4
大きめの鍋でうどんを茹でます。茹でたら器に入れ３の担々スープを入れます
- 5
小松菜、白髪ネギ、辣油をトッピングします。
-
コツ・ポイント
私は自家製手打ちうどんを平麺にして茹でました。豆乳をスープに足すので濃い味にしたいようでしたら塩等で調節してください。
ピーナッツバターが良く働きます☺️
後、中華スープは3人前は取れますが
担々スープは一人前からになってます。
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