簡単♥️やさしい甘さ キャロットケーキ
ニンジンのやさしい甘さが魅力のふんわりキャロットケーキ♥️材料もたったの６種
このレシピの生い立ち
ステイホーム週間 あちこちのお店が休業でﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷも自炊するしかない！ﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽも品薄……ならば、薄力粉で！
簡単♥️やさしい甘さ キャロットケーキ
ニンジンのやさしい甘さが魅力のふんわりキャロットケーキ♥️材料もたったの６種
このレシピの生い立ち
ステイホーム週間 あちこちのお店が休業でﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷも自炊するしかない！ﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽも品薄……ならば、薄力粉で！
作り方
- 1
【下準備】
オーブンを170～180℃に余熱しておく -
- 2
ニンジン(1本≒130～160g)の皮をピーラーなどで剥き、1cm程度の大きさに切る。身はすりおろしておく。
-
- 3
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- 4
【生地をつくる】
ボウルに卵(1個)と砂糖(50g)を入れ、とろみがつく程度に混ぜる。(✳️泡立て器が便利) -
- 5
(砂糖は完全に溶けきらなくても○)
-
- 6
バター(50g)を溶かし、熱いうちに加えて混ぜる。(✳️レンチンとか、小鍋で溶かすと早い)
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- 7
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- 8
ベーキングパウダー(小1)と薄力粉(130g)を加え、ざっくり数回混ぜる。
-
- 9
-
- 10
ニンジン(切った皮とすりおろした身)を加えてざっくりまぜる。(✳️混ぜすぎない方がふんわり食感がでます)
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- 11
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- 12
型にいれる。(✳️シリコン製はクッキングシート不要/必要な型はクッキングシートを敷いて)
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- 13
【オーブンで焼く】
180℃で30分焼く(✳️膨らむのでオーブンの下段を使う) -
- 14
【完成】
型から外し完成！ -
- 15
(食べやすい大きさに切ってね❤️)
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- 16
【トッピングが欲しい方に】
クリームチーズ(50g)、砂糖(10g)、レモン汁(小1)を混ぜる。 -
- 17
(✳️レモンクリームチーズ……酸味がうれしいおいしさ)
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コツ・ポイント
ふんわり食感のために……ニンジンと粉類を混ぜるときに混ぜすぎないでね(*^ーﾟ)…ボウルの底から返すイメージでざくざくと混ぜて、少し粉っぽさが残るくらいで！
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