
キッチンマ◯べ 厚切りしょうが焼き
ソレダメの覚書
このレシピの生い立ち
特に無し
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20812436

ソレダメの覚書
このレシピの生い立ち
特に無し
ソレダメの覚書
このレシピの生い立ち
特に無し
豚肉は脂身の筋切りをする。
※筋切りしないと肉が縮んで焼きムラができる
タレのベースの材料をボウルに入れ、
甘みの材料を足していく。
※野菜と果物の甘みを足すと格段においしくなる
②を小鍋に入れ火にかけ、
ひと煮立ちさせ、アクを取り氷水で冷やす。
※氷水で冷やすと味がまとまる
油をひいたフライパンで肉を焼き、
周りが1㎝くらい色が変わったらひっくり返す。
秘伝のタレを加え、片栗粉を少量加えて
絡め合わせればできあがり!
その他のレシピ
