手羽元と夏大根の味噌煮

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味噌煮を作ってみたくて
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冷凍の手羽元があったので作ってみました

手羽元と夏大根の味噌煮

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材料

3人
  1. 手羽元　 6個
  2. 大根 10cmぐらい
  3. 酒 大さじ2
  4. 味醂 大さじ2
  5. 白だし 大さじ1
  6. 味噌 大さじ1
  7. てんさい糖 小さじ2
  8. オリーブオイル 大さじ2

作り方

  1. 1

    大根は厚めに剥き輪切りにし、半分に切る

    調味料を合わせ味噌もといておく

  2. 2

    鍋にオイルを入れ中火で温め、手羽元を皮めから炒め

    焼き目がついたらひっくりかえし少しの間蓋をする

  3. 3

    2に大根も加え混ぜ合わせ、混ぜておいた調味料も加え蓋をし蒸気が出たら弱火にし15分ぐらいしたら大根に串を刺してみる

  4. 4

    大根に串がスッと入れば再び蓋をして余熱で味を馴染ませる

    まだ大根が煮えてなかったらもう5分ぐらい煮る
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高齢になって病も得て、好きだった料理も手の込んだものはもういいわなんて思うようになっていたのでですがしかしストウブ鍋に出会い私なりに工夫し料理ができるようになりました。
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