【低糖質】オートミールクッキー
またたん @cook_40084566
混ぜて伸ばして焼いて砕くだけ!
何度か試作して一番サクサクに出来た分量。
ナッツやチョコはお好みで増減可です。
このレシピの生い立ち
糖質制限の為にオートミールを購入し、美味しく食べられる方法を調べまくって作って成功したひとつです。
ドライフルーツを入れても美味しいと思いますが糖質量が上がるのと、自家製ラムレーズンでは水分が多過ぎてサクサク感が出ませんでした。
【低糖質】オートミールクッキー
混ぜて伸ばして焼いて砕くだけ!
何度か試作して一番サクサクに出来た分量。
ナッツやチョコはお好みで増減可です。
このレシピの生い立ち
糖質制限の為にオートミールを購入し、美味しく食べられる方法を調べまくって作って成功したひとつです。
ドライフルーツを入れても美味しいと思いますが糖質量が上がるのと、自家製ラムレーズンでは水分が多過ぎてサクサク感が出ませんでした。
作り方
- 1
ナッツ、チョコ、ドライフルーツは粗めに刻んでおく。
細かくし過ぎない方が食感が出て美味しいです。 - 2
ボウルに油類、パルスイート、卵を割り入れて混ぜる。
- 3
砕いたナッツ、チョコ、シナモンを加えて混ぜる。
- 4
オートミール、アーモンドプードルを入れて更によく混ぜる。
オーブンを170℃で余熱し始める。 - 5
天板にクッキングシートを敷き、生地を薄く伸ばす。
引っ付きやすいですが指やスプーンを駆使して限界まで広げてください。 - 6
オーブンを170℃、40分にセットして焼く。
15〜20分ほど経ったら焼き色を見つつ、120℃に下げて更に20分焼く。 - 7
粗熱を取り、手で適当な大きさに割る。
コツ・ポイント
なるべく薄く伸ばすこと!中央付近は特に薄目にすると焼き上がりが満遍なくカリッとします。
チョコは低糖質ならなんでもいいですがココナッツチョコがオススメです。サックサクになります♪
加える具材を変えることで毎回味の違いが楽しめます。
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