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しそ餃子覚え書き-レシピのメイン写真

しそ餃子覚え書き

にゃろんの会
にゃろんの会 @cook_40021995

大葉が安売りしてる時はニラなしのサッパリ餃子！長ネギの甘味との相性もバッチリです。
このレシピの生い立ち
大葉の香りの餃子が食べたくてイメージで作ってみたら大成功だったので覚え書きです。

大葉が安売りしてる時はニラなしのサッパリ餃子！長ネギの甘味との相性もバッチリです。
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にゃろんの会
にゃろんの会 @cook_40021995

大葉が安売りしてる時はニラなしのサッパリ餃子！長ネギの甘味との相性もバッチリです。
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大葉の香りの餃子が食べたくてイメージで作ってみたら大成功だったので覚え書きです。

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材料

  • 豚ひき肉 350g
  • 大葉 10枚
  • 長ネギ 2本
  • エリンギ 1本
  • にんにく 大1片
  • しょうが 1片
  • 片栗粉 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • オイスターソース 大さじ1
  • 胡椒 適宜
  • 胡麻油 大さじ1
  • 餃子の皮 2袋
  • 水 100cc
  • 胡麻油 分量外
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作り方

  1. 1

    長ネギとエリンギはみじん切り。大葉は一度パチンと両手に挟んで香りを出してからみじん切り。にんにく生姜はすりおろしておく。

  2. 2

    ボウルに1と豚挽き肉と、片栗粉、オイスターソース、塩、胡椒、胡麻油をいれて手で粘りが出るまで混ぜる

  3. 3

    強火でフライパンに胡麻油をひき、餃子を入れ、焼き目がついたら水100ccを入れ蓋をする

  4. 4

    水分がなくなったら蓋を外し、弱火にして胡麻油を回しかけそのまま水分を飛ばす

コツ・ポイント

下味が肝心です！

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にゃろんの会
にゃろんの会 @cook_40021995
2020/05/23 13:07に公開
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このレシピのキーワード

餃子 大葉 片栗粉 エリンギ 豚ひき肉 にんにく しょうが 長ネギ

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