根曲がりは皮をむいて食べやすい大きさに切り、30分水にひたします。

サバ缶は缶のままほぐします。

①と②と酒を入れ15分ほど煮ます。
(下茹でしてある場合は5分ほどでOK)
灰汁はこまめに取り除いて下さい。

あとはご家庭の味噌汁と同じ味付けでどうぞ♪

仕上げにみりんを入れるとまろやかになります。