鍋を加熱し、鶏もも肉によく焼き目がつくくらい炒める

長ネギを2〜3cmに筒にカットして、鍋で焼き目が付くくらい炒めて、鷹の爪を入れ、サッとあおる

焼いたチキンと②を加えてよく炒める
※椎茸、エリンギは2〜3mmにスライスする

①をよく混ぜ加えて絡ませ、葱油、万能ネギをかけて完成！