野菜をそれぞれ切る。
キャベツはざく切り。玉ねぎはみじん切り。にんじんは1〜2センチの角切り。

きのこは石づきを取りバラす。
汚れが気になる時はキッチンペーパーで拭き取る。
※水で洗ってはいけない。

にんにくは包丁の腹を使い潰して薄切り。
1〜3全て鍋に入れる。

カットトマトを入れ、空いた缶に水を2杯くらい。
野菜がひたひたになるくらいでOK。
中火で野菜が柔らかくなるまで煮る。

ブロッコリーを入れて、さらに中火で2〜3分煮る。
コンソメ入れる。味は薄め。