キャベツを1cmのざく切り、芯は薄ーく繊維に沿って切り塩揉みにする。
硬いキャベツは、ほんの少し多めの塩で長めに置く。

ベーコン、ソーセージも1cm幅に切り、オリーブ油(香り付け)で少し焦げ目が付く程度にフライパンで軽く炒める。

卵を割りほぐし、生クリーム+牛乳(もしくはハーフ&ハーフを3/4カップ)、胡椒、ナツメグを混ぜる。

❶の水気をよく絞り、❷、❸、チーズを混ぜ合わせる。

耐熱皿に入れ、にんじんの葉(もしくはパセリ)、スイスチーズ(もしくは❸と同じチーズ分量外)、を乗せる。

アルミホイルを被せ、オーブントースターで15分焼く。
チンッと言ったらホイルを外し、程良く焦げ目が付くまでもう数分焼く。

出来上がり〜