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ナスの煮びたし
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ナスの煮びたし-レシピのメイン写真

ナスの煮びたし

みっく19
みっく19 @cook_40183512

しょうがの香りが食欲をそそります。お酒のおつまみにも！

このレシピの生い立ち
和食って手が込んでるイメーシあったけど実はそうでも無いものもあるのではとナスの煮びたしを作ってみた。

しょうがの香りが食欲をそそります。お酒のおつまみにも！

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みっく19
みっく19 @cook_40183512

しょうがの香りが食欲をそそります。お酒のおつまみにも！

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材料

2人分
  • ナス 2～4個
  • サラダ油 大さじ1
  • 醤油 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • 酒 大さじ3
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 水 30cc
  • すりおろし生姜チューブ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ナスのヘタと先を切り、縦に切る。

  2. 2

    斜めに切り込みを入れ、横に2等分し、縦に2等分（大きい場合は3等分）にする。

  3. 3

    醤油、みりん、酒、砂糖、水、しょうがチューブを混ぜて合わせ調味料を作る

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れ、中火にする。

  5. 5

    フライパンが温まったらナスを皮の面を下にして入れる。

  6. 6

    皮の面の色が変わってきたら別の面に変え焼く。

  7. 7

    全面に火が通ったら、弱火にし、合わせ調味料を入れる

  8. 8

    落し蓋をして10分ほど煮込んで出来上がり

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みっく19
みっく19 @cook_40183512
2020/05/30 11:56に公開
自分のご飯やら子どものご飯やらを備忘録として書いていきます
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煮物 なす 酒

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