ゴーヤーチャンプルー＆ベビーリーフサラダ

ゴーヤーチャンプルー＆ベビーリーフサラダ-レシピのメイン写真

ゴーヤーチャンプルー＆ベビーリーフサラダ

BistroMiti @BistroMiti

ゴーヤーチャンプルーと生野菜／ベビーリーフを合わせるシンプルな一皿です。

このレシピの生い立ち
●チャンプルーのレシピ
※チャンプルーのバリエーションは…
●ソーセージを使った●ゴーヤーチャンプルー
→レシピID : 18471385
●鮭切り身を使った●ゴーヤーチャンプルー
→レシピID : 18437478

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※チャンプルーのバリエーションは…
●ソーセージを使った●ゴーヤーチャンプルー
→レシピID : 18471385
●鮭切り身を使った●ゴーヤーチャンプルー
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→レシピID : 18437478

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材料

１〜２人分

ゴーヤーチャンプルー
豚肉(こま切れ) 150g
ゴーヤー 1/2本
豆腐 1/2丁
卵１個
塩・胡椒各小さじ1/3
酒大さじ１
白だし小さじ２
しょう油小さじ1/3
生野菜
ベビーリーフ約10枚

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作り方

1
●フライパンに油を入れ、熱する。
●豚肉、塩・胡椒を入れ、炒める。
●ゴーヤ、酒を加え、フタをして２分前後蒸す。
2
●豆腐、白だし、しょう油を加える。
●フタをして１分ほど蒸す。
3
●卵を落とし、混ぜあわせる。
4
●器にとる。
●野菜を盛りつけて、できあがり。

コツ・ポイント

●材料の種類や分量はお好みでどうぞ。
●ゴーヤーの下処理
①ゴーヤーを切り分けタテ切りにする。
②スプーン等で、わたを除く。
③2mmほどの薄切りにする。
④塩をかけ混ぜあわせる。
●油が気になる場合、１でペーパーで取り除きます。

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BistroMiti @BistroMiti

2020/05/29 21:47に公開

※たくさんのつくれぽ＆リアクションをいただき、まことにありがとうございます！ほんとに、いつもおいしそうです！

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ゴーヤチャンプル豚肉ゴーヤ卵酒豆腐こま切れ生野菜

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