□ゴーヤはわたをとり、2mmに薄切りし、塩（小さじ1/4)とまぜる。
□鮭の切り身を一口大に切る。

●フライパンにごま油を入れ温める。
●鮭の切り身を入れ、火を通していく。

●鮭に火が通ったら、ゴーヤ、豆腐を入れ炒める。
●鰹パック半量を入れる。
●酒を入れる。
●しょう油を入れる。

●ゴーヤに火が通ったら卵を回し入れる。
●半熟になったら器にとる。
●かつおをかけてできあがり。