お肉はかなり縮むので大きめに切る。
片栗粉や薄力粉、米粉などお好みの粉をまぶしてフライパンに並べていく。

多少重なっても縮んでいくので大丈夫。
気になる方は数回に分けてもよし。
並べ終わったら火をつけ強火で焼いていく。

こんがりしてきたら裏返して中火。肉から出てきた油を取り除きながらカリカリになるまで焼いていく。

味付けは塩胡椒だけでもなんでもお好みで。
レシピID 20562917
この甘酢だれを最後に絡めるのもオススメです。