バターを耐熱容器に入れ、レンジで温め溶かしておく。卵を大きめのボウルに割り、泡立て器で混ぜる。

混ぜた卵に牛乳の半分を加えて混ぜる。薄力粉、砂糖をふるいにかけて入れさらに混ぜる。

残りの牛乳と溶かしバターを加えて混ぜ、冷蔵庫で一時間寝かせる。

生地をよく混ぜ、中火で温めたフライパンに入れて薄く伸ばして焼く。

生地の端が薄っすら色づいたらひっくり返して両面を焼く。