サバと野菜の甘酢あん(簡単)
魚と野菜がたっぷり食べられる簡単な1品
このレシピの生い立ち
鯖の塩焼きで簡単に済ますツモリでしたが義父からターサイのお裾分け
野菜も使う料理にしょう
簡単に甘酢あんを作りました
旦那が夜勤の週は育児の都合で何事も簡単に済ませたい
サバと野菜の甘酢あん(簡単)
魚と野菜がたっぷり食べられる簡単な1品
このレシピの生い立ち
鯖の塩焼きで簡単に済ますツモリでしたが義父からターサイのお裾分け
野菜も使う料理にしょう
簡単に甘酢あんを作りました
旦那が夜勤の週は育児の都合で何事も簡単に済ませたい
アプリでひらく作り方
- 1
我家4人前で作ります
多いと感じる方は材料半分量で作って下さい
野菜は好きな野菜でOK
-
- 2
サバの切身
3～4枚野菜(約250㌘)
ターサイ(約200㌘)
人参(50㌘)※冷蔵庫にある物で作りました
-
- 3
①
切身を食べやすい大きさに切って
塩をふって混ぜる
塩をふったら10分程おいておく
※清潔なキッチンハサミで切りました -
- 4
②
ターサイを洗って
水気を切って
食べやすい大きさ切る※野菜50度洗い
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- 5
③
人参は洗って
食べやすい大きさに切る※人参の皮には身より2.5倍のカロテンがあるので皮はむかずに調理
-
- 6
④
10分程経つと①の切身から汁気が出ます
汁気をキッチンペッパーで拭き取る※汁気は臭みの原因なので拭き取ります
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- 7
⑤
切身に片栗粉をまぶす -
- 8
⑥
フライパンに
サラダ油を入れて熱し
さばの皮目を下にして
焼き色がつくまで
中火で焼く -
- 9
⑦
切身を裏に返して
弱火にして
火が通るまで
約2分焼いて取り出す※フライパンに
残った余分な油は
拭き取っておく -
- 10
⑧
油が勿体無いのでそのまま使いました
魚臭い油の為気になる方は油をひき直す同じフライパンに②と③を入れる
-
- 11
⑨
中火で野菜が
しんなりするまで
炒める -
- 12
⑩
野菜がしんなりしたら
★を加えて煮立たせる -
- 13
⑪
器に
水と片栗粉を入れて
混ぜる水溶き片栗粉です
-
- 14
⑫
サバを戻し入れ
水溶き片栗粉を回し入れて
とろみがつくまで混ぜる -
- 15
⑬
完成 -
- 16
洗い物が少ない丼に変身
何でもご飯にかける自分ですだし玉子
ID20822960
レンジで簡単に作ります -
コツ・ポイント
手元にある野菜で作りました
野菜は何でもOKです
定番野菜なら玉葱・人参・ピーマンです
定番野菜は味に癖もなくさっぱり美味しく出来ます
つくれぽ
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