すりごまたっぷり香る♡きんぴらごぼう

クックnyuiney @cook_40334017
しょうがにすりごまの香るきんぴらが作りたくて。夕食に、少量でもう一品。粗い炒りごまは使わず、すりごまの旨味を強調。覚書。
このレシピの生い立ち
残ったゴボウや根菜でさっと一品作ろうと思ったに、しょうがとすりごまが香るきんぴらが作りたくて。(いりごまも好きですが、すりごまの方が更に好きなので…♡)
すりごまたっぷり香る♡きんぴらごぼう
しょうがにすりごまの香るきんぴらが作りたくて。夕食に、少量でもう一品。粗い炒りごまは使わず、すりごまの旨味を強調。覚書。
このレシピの生い立ち
残ったゴボウや根菜でさっと一品作ろうと思ったに、しょうがとすりごまが香るきんぴらが作りたくて。(いりごまも好きですが、すりごまの方が更に好きなので…♡)
作り方
- 1
好みで洗いごぼうをさっと洗い、斜め切りした後に更に細切りにして、水にさらした後ザルにあげておく。
- 2
小鍋に油を敷き、しょうがを入れ、具材を投入。透き通るまで炒めたら、★調味料を入れていきます。(砂糖→酒→みりん→すりごま
- 3
→ごま油)
馴染んで来たら、
醤油を回し入れます。 - 4
照りが出て香ばしい香りがしたら、
塩こしょう少々で味を締めて、
完成です。 - 5
今日の夕食のお供にどうぞ
コツ・ポイント
香りと照りが出たら美味しくなります。
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