超簡単★カリカリ梅とささみの薬味あえ
asahigaoka @cook_40346787
冷や奴にかけてもよし。そうめんやざる蕎麦の具としてもよし。カリカリ梅で歯ごたえも楽しく、夏に大活躍の簡単常備菜です。
このレシピの生い立ち
自家製カリカリ梅を作ったので、活かしたくて。
毎年この時期から定期的に作る我が家の常備菜です。
超簡単★カリカリ梅とささみの薬味あえ
冷や奴にかけてもよし。そうめんやざる蕎麦の具としてもよし。カリカリ梅で歯ごたえも楽しく、夏に大活躍の簡単常備菜です。
このレシピの生い立ち
自家製カリカリ梅を作ったので、活かしたくて。
毎年この時期から定期的に作る我が家の常備菜です。
作り方
- 1
ささみに料理酒を適量かけてふんわりラップし、レンジで1分30秒
- 2
ささみを裏返しにしてさらに1分30秒レンジでチン。
（ささみがまだ半生の場合はさらに30秒チン） - 3
大葉、みょうが、きゅうりをせん切りにする。
- 4
カリカリ梅をみじん切りにする。
（普通の梅干しの場合は細かく叩く） - 5
ささみを手で割き、みじん切りにした材料全てと混ぜる
- 6
すりゴマとクコの実も混ぜる（お好みで）
- 7
ドレッシングを作る。
ポン酢、おろし生姜、醤油、ごま油、砂糖を別の容器でよく混ぜる - 8
混ぜたドレッシングをかけてよく絡めたら出来上がり
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