冷凍馬肉を湯煎で解凍し細切りにしてからごま油、塩、胡椒、ニンニクで和え、白ゴマ、刻みネギを散らした後ウズラの卵乗せます。

サクで買っておいたかつをのたたき一口大に切り刻みネギ、塩をかけお好みでポン酢をかけます。

きのこのマヨマスタード炒めはエリンギ、舞茸、しめじを電子レンジ加熱後炒めておいた鶏むね肉と合わせ

マスタードとマヨネーズ、胡椒で合わせておきます。

あとはサラダのところはお好みでレタス、トマトを盛り付け半熟卵を半分にきり食材を一枚のプレートに盛り付けたら完成です！