□玉ネギを薄切りにする。
□ゴーヤーはわたをとり、2mmほどの薄切りにし、塩をふる。
□鶏肉を一口大に切る。

●フライパンにゴマ油を入れ、熱する。
●鶏肉、玉ネギを入れ、下味用の砂糖をかける。
●フタをし、３分ほど蒸し焼きにする。

●ゴーヤー、玉ネギを加える。
●合わせ調味料を加える。
●フタをして、４分ほど煮る。

●溶き卵をまわしかける。
●フタをして１分ほど蒸す。
○器にごはんを盛る。
●ごはんにのせて、できあがり。