トマトは角切り、赤ピーマン、エリンギは粗みじん切り、大葉は千切り、オクラは3-4mm幅に切る。

ひき肉に塩コショウをし、片栗粉をまぶして軽く揉み込む。

☆の調味料を混ぜ合わせておく。

フライパンに油を熱してひき肉を炒め、半分ほど火が通ったらオクラ、赤ピーマン、エリンギを加えて炒め合わせる。

☆を加えてよく混ぜ合わせ、1分ほど炒め煮る。

トマトを加え、さっと炒め合わせる。

器にご飯を盛って6を盛り付け、大葉を添えて完成。