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簡単ゆし豆腐
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簡単ゆし豆腐-レシピのメイン写真

簡単ゆし豆腐

かわR995NR☆
かわR995NR☆ @cook_40319422
琉球あいらんど

沖縄の豆腐文化の一品、ふわトロなゆし豆腐♪リーズナブルでシンプルだけど、大豆の旨みが凝縮していて美味しい。

このレシピの生い立ち
わが家風にアレンジしたゆし豆腐♪数種類あるうちの一品です。

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かわR995NR☆
かわR995NR☆ @cook_40319422
琉球あいらんど

沖縄の豆腐文化の一品、ふわトロなゆし豆腐♪リーズナブルでシンプルだけど、大豆の旨みが凝縮していて美味しい。

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材料

  • ゆし豆腐(1袋) 450g
  • 鶏がらスープ 小さじ1/2
  • 塩麹(ID: 20640404) 小さじ1/2
  • 水 50cc
  • ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    わが家の推しは、那覇市繁多川にあるお豆腐屋さんのゆし豆腐！

    • 簡単ゆし豆腐作り方1写真
  2. 2

    ビニール袋からゆし豆腐を汁ごと鍋に入れる。

    • 簡単ゆし豆腐作り方2写真
  3. 3

    ②に鶏がらスープと塩麹を全体に行き渡るよう振り入れ、水を加える。

  4. 4

    ③を中火にかけて、ひと煮立ちさせたら火を止め、ネギを入れたら蓋を閉めて完成。

    • 簡単ゆし豆腐作り方4写真

コツ・ポイント

ふわトロなゆし豆腐の食感を味わうために次のポイントが必須です。

鍋から離れないこと。
煮詰めないこと。

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かわR995NR☆
かわR995NR☆ @cook_40319422
2022/06/25 11:44に公開
琉球あいらんど
そそっかしいため、2026.6.7未完成のレシピを公開してました🙏修正、追加記載をしましたので、お詫び申し上げます！コンセプトは簡単に楽しく美味しく調理することです♪ 発酵食品を上手く活用するよう努めています。主に地元の野菜を使った家庭料理のレシピを載せてます※洗物は極力少なめ！残り物はアレンジして食する！つくれぽしてくれたみなさん、ありがとうございます。励みになります♡感謝♡好きが高じて⭐︎発酵食品ソムリエ⭐︎
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このレシピのキーワード

ゆし豆腐 ねぎ こうじ

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