マッシュルームは2㎜の薄切りにする。

フライパンに●を加えて強めの中火に掛ける。混ぜながら加熱し、にんにくの香りが立ったら1を加え、塩・胡椒を振って炒める。

しんなりして来たら白ワインを加え、サッと炒め合わせて火を止める。パセリを加えて混ぜ合わせる。

直ぐに器に盛り、粗挽き胡椒を振る。