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鰹のカルパッチョ　シチリア風
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鰹のカルパッチョ　シチリア風-レシピのメイン写真

鰹のカルパッチョ　シチリア風

Gonbao
Gonbao @gonbao

鰹のお刺身を使い、シチリア風のカルパッチョに仕上げた！

参考レシピ：
【シェフのパスタ料理】イタリア風！カツオのたたきの作り方　
日高良実のACQUAPAZZAチャンネル
https://www.youtube.com/watch?v=wS6ZBNep0q0&t=5s

鰹のお刺身を使い、シチリア風のカルパッチョに仕上げた！

参考レシピ：
【シェフのパスタ料理】イタリア風！カツオのたたきの作り方　
日高良実のACQUAPAZZAチャンネル
https://www.youtube.com/watch?v=wS6ZBNep0q0&t=5s

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鰹のカルパッチョ　シチリア風

Gonbao
Gonbao @gonbao

鰹のお刺身を使い、シチリア風のカルパッチョに仕上げた！

参考レシピ：
【シェフのパスタ料理】イタリア風！カツオのたたきの作り方　
日高良実のACQUAPAZZAチャンネル
https://www.youtube.com/watch?v=wS6ZBNep0q0&t=5s

鰹のお刺身を使い、シチリア風のカルパッチョに仕上げた！

参考レシピ：
【シェフのパスタ料理】イタリア風！カツオのたたきの作り方　
日高良実のACQUAPAZZAチャンネル
https://www.youtube.com/watch?v=wS6ZBNep0q0&t=5s

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材料

２人分
  • 鰹の刺身 1パック
  • オレンジ 1個
  • レモン １／４個
  • レーズン 適量
  • ケ－パー 適量
  • 松の実 適量
  • 塩 ひとつまみ
  • 胡椒 少々
  • オリーブオイル 適量
  • にんにく（スライス） １片
  • イタリアンパセリ 少々
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作り方

  1. 1

    にんにくはスライスにして、素揚げにしておく。

  2. 2

    オレンジは房から身を外し２分割にする。レモンも同様に房から外し３分割にしてボールに入れておく。

  3. 3

    カルパッチョのマリネ液はオレンジ～オリーブ油までの材料をボールで混ぜ合わせておく。

  4. 4

    お皿に鰹の刺身を並べ、マリネ液をかけ、にんにくとパセリを散らせば完成。

コツ・ポイント

手間を省くのであれば、にんにくはチューブのおろしにんにくで代用しても良い。

身を外した房からもジュースを絞って無駄なく使う。

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Gonbao
Gonbao @gonbao
2022/06/19 01:01に公開
サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/
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このレシピのキーワード

カルパッチョ かつお にんにく レーズン イタリアンパセリ レモン 刺身 オレンジ

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