フレッシュトマトと生ハムの冷製パスタ
みみはる39 @cook_40209080
暑い夏に美味しいひんやりパスタです
このレシピの生い立ち
夏に熟したトマトを沢山買った時に作ったのがきっかけになり、子供達から何度もリクエストの入るお気に入りのパスタです。
フレッシュトマトと生ハムの冷製パスタ
暑い夏に美味しいひんやりパスタです
このレシピの生い立ち
夏に熟したトマトを沢山買った時に作ったのがきっかけになり、子供達から何度もリクエストの入るお気に入りのパスタです。
作り方
- 1
トマトは中央に割り箸を指し、熱湯で30秒程度茹でて皮をむき、ざく切りにする。
- 2
にんにくと玉ねぎをみじん切りにし、オリーブオイル少々を熱したフライパンで玉ねぎがしんなりするまで炒める。
- 3
ボウルに①と②とオリーブオイル、塩を入れて混ぜて冷蔵庫で冷やしておく。(3時間位がベスト)
- 4
パスタを表示時間＋2分茹でて、ザルにあげて水で洗い、よく水を切って③のボウルに加えてあえる。
- 5
お皿に盛り、バジル＋生ハム等を飾る。ブラックペッパーをかけるのもお勧めです。
- 6
あれば、もろこしを散らすと彩り鮮やかになります(^-^)
-
- 7
シソ＋しらすのせ。
ボウルで混ぜられない時は、麺の上に具を乗せてそれぞれが混ぜながら食べるスタイルにしています。 -
コツ・ポイント
バジル＋生ハムの代わりに、シソ＋しらすを乗せると少し和な仕上がりになります。麺は細いカッペリーニがお勧めです。
2の時に、ズッキーニのみじん切りを入れても美味です。
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