小松菜はざく切りにする。エリンギは薄く食べやすく切る。ちくわは斜めに切る。

フライパンにごま油を入れて小松菜の茎を炒める。しんなりしてきたらエリンギ、小松菜の葉を炒める。

鶏がらスープの素、オイスターソースを入れて炒める。

お好みで胡椒をふる。