ゴーヤを細かく切ります。※苦いのが苦手な方は塩もみすると優しくなります。

（家にあれば）木クラゲをお湯で戻し、細かく切ります。

※ムキエビあれば、小さく切って紹興酒または日本酒につけておきます。

豚肉、ゴーヤ、生姜、（木クラゲ、エビ）、調味料を入れて、よく混ぜます。

焼売の皮に包んで、蒸すorレンジでチンして出来上がり。