昔ながらの素朴な味、切り干し大根

昔ながらの素朴な味、切り干し大根-レシピのメイン写真

昔ながらの素朴な味、切り干し大根

栄養士いくみ☆ @cook_40317543

カルシウム、鉄分、食物繊維、栄養素が凝縮した切り干し大根で元気になろう^_^☆
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの味が懐かしくなり作ってみました☆(おばあちゃんの味は再現できなかったですが、美味しくできました☆)

カルシウム、鉄分、食物繊維、栄養素が凝縮した切り干し大根で元気になろう^_^☆
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栄養士いくみ☆ @cook_40317543

カルシウム、鉄分、食物繊維、栄養素が凝縮した切り干し大根で元気になろう^_^☆
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カルシウム、鉄分、食物繊維、栄養素が凝縮した切り干し大根で元気になろう^_^☆
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材料

4人分

切り干し大根(乾燥) 60g
人参 1/4本
油適量
油揚げ 3枚
みりん大さじ1
砂糖大さじ2
醤油大さじ2

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作り方

1
切り干し大根は浸るくらいの水で戻しておく。
2

人参を千切り、油も食べやすい大きさにカット。
3
熱したフライパンにサラダ油を引き、人参→油揚げの順で炒める。中火
4

切り干し大根は絞らず水分もそのままフライパンに投入！
5
みりん、砂糖を入れ、2、3分ぐつぐつ。中火
6

醤油を入れ、汁気がなくなるまでぐつぐつ。
7
汁気がなくなってきたら、火を止め5分ほど放置したら出来上がり☆

コツ・ポイント

甘味→塩味、の順で味をしっかり入れていきます^_^

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栄養士いくみ☆ @cook_40317543

2020/05/29 13:11に公開

栄養士免許。某教育委員会にて食育指導経験あり。心身共に健康で美しくあり続けるためのお手伝いができたらなと思い設立しました！新しいレパートリーも更新するので食卓をより明るく！食事でも人は変わります！怒りっぽかったり、落ち込みやすかったりした人も、ポジティブで明るい性格に変わります^_^美味しく体に良いものを、楽しく作って、美味しく食べて、ハッピーな毎日を過ごしましょう！！

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このレシピのキーワード

切り干し大根にんじん油揚げ

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