ワラビとほうれん草の2色ナムル
オイルソムリエひろみ @cook_40213937
ニンニクと胡麻油の香りが、食欲をそそるナムル。肉料理と一緒にどうぞ！箸休めにも、お酒のアテにもなりますよ。
このレシピの生い立ち
お浸しにも飽きてしまい、ちょっとパンチの効いた和え物が食べたくなって作ってみました。
ワラビとほうれん草の2色ナムル
ニンニクと胡麻油の香りが、食欲をそそるナムル。肉料理と一緒にどうぞ！箸休めにも、お酒のアテにもなりますよ。
このレシピの生い立ち
お浸しにも飽きてしまい、ちょっとパンチの効いた和え物が食べたくなって作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草をたっぷりの湯で2〜3分茹で、ざるに上げ、冷めたら5㎝くらいの長さに切る。
- 2
ワラビはアク抜きなどの下処理をしてから茹で、ほうれん草と同様に5㎝くらいの長さに切る
- 3
合わせダレを作ります。ボウルに、おろしニンニク、醤油、胡麻油、酢、みりん、塩を入れよく混ぜる。
- 4
❸のタレは、半量をほうれん草に、残りの半分をワラビと和える。お好みで炒りごまも一緒に和える。
- 5
バランスよく皿に盛って出来上がり。
-
コツ・ポイント
ワラビのアク抜きの方法はこちらを参考にしてください。レシピID20676820
つくれぽ
「オイルで描く豊かな暮らし」をテーマに、オイルソムリエとして活動しています。2人の息子の子育ても一段落。普段は保育園で給食を作ったり、「源気商会」というお店のオイルアドバイザーをしています。油を効果的に使った安心安全なレシピを心がけています。「つくれぽ」励みになっています！良ければホームページも覗いてくださ〜いhttps://oil-hiromi.simdif.com
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