じゃがいもは皮をむき、適当な大きさに切り、水にさらしてざるにあげる。

１のじゃがいもを入れて鍋に水を入れて火が通るまで煮て粉ふきいもをつくるように水分をとばす。

じゃがいもをボウルにいれマッシャーでつぶす。

つぶしたじゃがいもにバターを入れてよく混ぜ、マヨネーズ、コーンを入れて★の調味料を入れて混ぜる。

俵型にして、小麦粉、玉子、パン粉をつけて、油であげる。