茹で玉子を作り冷ましておく。

鍋にスティックブロッコリーが浸るくらい湯を沸かし塩を入れる。

沸騰したらスティックブロッコリーを入れて1分茹で、粗熱を取る。

茹で玉子を微塵切りにしてマヨネーズを混ぜる。

皿にスティックブロッコリーとたまごソースを盛り付けたら完成。