手羽元はフォークで穴を刺す。水分を拭き取り塩をふる。キャベツは芯は薄切り、葉はざく切りにする。

フライパンに油を入れて鶏手羽元の表面だけを焼く。キャベツを上からのせてふたをして蒸し焼きにする。

キャベツが少ししんなりしてきたら☆を入れて10分煮る。

★を入れて煮汁が半分以上なくなるまで中火以下で煮る。