作り続けた結果これが1番でした。
まず、材料を用意。きゅうりは切り込み入れて味が馴染むようにしてください

温めたフライパンにバターを入れて溶けたら、キムチ、えのきの順に入れてごま油を入れて炒めます。炒め終えたら火を止めます

きゅうりを入れてさらに混ぜます

ガラス製の容器に入れて蓋をして冷蔵庫で保管しましょう。いつでも旨いオイキムチの完成です。