作り方
- 1
オリーブ油でニンニクを香りが出るまで火を通しエリンギとピーマンを炒める
- 2
別に塩胡椒した牛肉を赤ワインでフランベして炒める
- 3
炒めた具材を一緒にし再度火を入れる
その際刻んだバジルを入れ仕上げにバルサミコで味を整える
コツ・ポイント
最後炒めの時にソースと具材を乳化させるとうまくいく
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