鳥もも肉（ブロック）の余分な脂肪を取り除き、フォークで肉全体を刺してから、食べやすい大きさに切る。

ボウルに入れた肉に、●の調味料を入れ、手で揉み込む。肉の上に被せるようにラップをかけて、室温で30分ほど寝かせる。

ボウルの余った汁を捨ててから、片栗粉大さじ1をボウルに入れて、肉全体になじむように、手で揉む。

バットに片栗粉を入れてから、肉を入れて、肉全体に片栗粉を付ける。

180度に熱した油（油に菜箸を入れて、菜箸から細かな気泡が出てきたらオッケー)に、肉を入れる。

油の量が少ない場合は、肉を上下させながら揚げる。

キッチンペーパーに揚げた肉を置き、さらにキッチンペーパーで肉全体の余分な味を吸わせる。

盛り付けして完成！味付けしてあるので、そのまま食べてね。