アスリート食★野菜とソーセージのポトフ

Name: アスリート食★野菜とソーセージのポトフ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃがいも 60ｇ（1/2個）; たまねぎ 60ｇ（1/3個）; にんじん 40ｇ（1/5本）; キャベツ 40ｇ（葉1枚）; ブロッコリー 40ｇ（1/5個）; ウインナーソーセージ 40ｇ（2本）; ブイヨンまたはコンソメ（顆粒または固形） 3ｇ; 水 250㏄; 塩・こしょう 少々

EHSC食育事業部 @cook_40172236

ジュニアアスリートでも簡単に調理できる栄養豊富な緑黄色野菜を使った副菜です。
このレシピの生い立ち
アスリートは普通の活動量の人よりも多くのビタミン・ミネラルを必要とします。これらが不足すると疲れがとれず体がだるい、怪我をしやすいなどコンディションの悪化を招き競技力にマイナスの影響を及ぼします。アスリートは意識して十分な副菜をとりましょう

アスリート食★野菜とソーセージのポトフ

EHSC食育事業部 @cook_40172236

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材料

2人分

じゃがいも 60ｇ（1/2個）
たまねぎ 60ｇ（1/3個）
にんじん 40ｇ（1/5本）
キャベツ 40ｇ（葉1枚）
ブロッコリー 40ｇ（1/5個）
ウインナーソーセージ 40ｇ（2本）
ブイヨンまたはコンソメ（顆粒または固形） 3ｇ
水 250㏄
塩・こしょう少々

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作り方

1

じゃがいも、たまねぎ、にんじん、キャベツは大きめの一口大に切る。
2

ブロッコリーは小房に切り分けておく。
3

ウインナーソーセージは2～3等分の斜め切りにする。
4

鍋に水とブイヨン、ブロッコリー以外の野菜、じゃがいも、ウインナーソーセージを入れて弱火で煮る。
5

じゃがいもに竹串が通る程度まで煮て、ブロッコリーを加え火が通ったら、塩・こしょうで味を調え器に盛る。

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つくれぽ

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EHSC食育事業部 @cook_40172236

2020/06/15 01:11に公開

北海道釧路市のNPO法人東北海道スポーツコミッション（EHSC）です。釧路産食材を活用したアスリート向けのメニュー開発を公認スポーツ栄養士の山﨑美枝教授と開発、発信しています。北海道釧路市は海産物、農作物、肉類と地場産食材が豊富。ジュニア選手達に北海道産の美味しい食材で、栄養満点な食事をとって強いアスリートになってもらいたいと思っています(^^)/　EHSC　http://ehsc.jp/

このレシピのキーワード

ポトフにんじんキャベツじゃがいもブロッコリーソーセージ玉ねぎ

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